Rezepte

Käsekuchen Fürst-Pückler Art

Zutaten:
150 g tiefgefrorene Himbeern
100 g Butter
75 g Löffelbiskuit
100 g Eiswaffeln
1 EL Puderzucker
100 g Zartbitter-Kuvertüre
100 ml Milch
4 Eier (Größe M)
750 g Magerquark
200 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
100 g Speisestärke
1 Päckchen (58 g) Käsekuchenhilfe
450 g saure Sahne
1 Vanilleschote

Zubereitung:
Himbeeren auftauen lassen. Butter schmelzen. Löffelbiskuit und Waffeln in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Kuchenrolle zerbröseln. Brösel in die Butter geben und gut vermengen. Boden einer Springform (26 cm Ø) leicht mit Öl einpinseln, dann die Bröselmasse darauf festdrücken. Boden kalt stellen. Beeren und Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Kuvertüre grob hacken. Milch erhitzen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre darin schmelzen. Eier trennen. Eigelbe, Quark, 175 g Zucker, Zitronenschale, Stärke, Käsekuchenhilfe und 300 g saure Sahne in eine Schüssel geben und verrühren. Masse dritteln. Unter 1/3 das Beerenpüree rühren. Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit dem Messerrücken ausschaben. 1/3 Masse, Vanillemark und 150 g saure Sahne verrühren. In 1/3 die Kuvertüre rühren. Eiweiß in einer großen Schüssel steif schlagen, dabei 25 g Zucker einrieseln lassen. Unter jedes Drittel Masse je 1/3 Eischnee heben. Zuerst Beerenmasse, dann Vanillemasse und zum Schluss die Schokoladenmasse auf den Boden geben. Kuchen im vorgeheizten Backofen Umluft: 150 °C ca. 55-65 Minuten backen. Kuchen bei halb-geöffneter Backofentür noch ca. 30 Minuten im Backofen stehen lassen, dann vom Rand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Pizza zum selber machen.

Zutaten:
XXL Pizzateig von Funny
1 Becher Creme Fraiche mit Kräutern von Dr. Oetker
das was ihr sonst so drauf haben wollt
geriebenen Käse

Zubereitung:
Backbleck mit Backpapier auslegen. Den Pizzateig mit dem Papiert auf das Backblech auslegen. Den Becher Creme Fraiche mit einem Löffel verteilen. Das den belag drauf machen was man haben will. (in meinem Fall heute: Tomaten, Lachs, Zwiebeln und Morzarella) das ganze dann mit gerieben Käse überstreuen und dann in den Ofen. 30 Minuten bei 180°

Guten Appetit

Hugo-Kuchen

Zutaten:
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse weißen Zucker
- 1 Tasse braunen Zucker
- 4 große Eier
- 1 Pfund Butter
- 2 Tassen getrocknete Früchte
- 2 Tl Salz
- 1 Handvoll Nüsse
- 1 Zitrone
- 2 kleine Liter Hugo

Zubereitung:
Koste zunächst den Hugo und überprüfe so seine Qualität.
Nimm dann eine große Rührschüssel.
Schalte den Mixer an und schlage in der Rührschüssel die Butter flaumig weich.
Probiere nochmals vom Hugo und überzeuge dich davon, ob er wirklich von bester Qualität ist.
Gieße dazu eine Tasse randvoll und trinke diese aus.
Wiederhole den Vorgang mehrmals.
Füge einen Löffel Zucker hinzu.
Überprüfe, ob der Hugo noch in Ordnung ist.
Probiere dazu mehrmals eine Tasse voll.
Breche zwei Eier aus, und zwar in die Schüssel
hau´die schrumpeligen Früchte hinein.
Mixe den Schalter aus.
Überprüfe den Hugo auf seine Konsistenzzzzzz......   .
Malte den Schixer ein.
Wenn das blöde Obst im trixer stecken bleibt, löse das mit Traubenschier.
Jetzt schmeiß die Zitrone in den Hixer und drücke Deine Nüsse aus.
Füge eine Tasse hinzu.
Zucker, alles, was auch immer.
fette den Ofen ein, drehe ihn um 360 Grad.
Schlag den Mixer, bis er ausgeht.
Wirf die Rührschüssel aus dem Fenster.
Überprüfe den Geschmack des restlichen Hugo.
Geh´ins Bett und pfeif´auf den Kuchen.
Die Schuhe kannst du anlassen   .